• 오븐을 400°F로 예열하세요.
• 사탕무를 씻고 줄기를 제거하세요. 각 사탕무를 알루미늄 호일로 싸서 호일로 덮은 팬 위에 놓습니다.
• 팬을 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 45 - 60분 동안 요리한 다음 꺼내서 식혀주세요.
• 사탕무가 요리되는 동안 푸드 프로세서나 믹서기에 남은 재료(물기를 뺀 병아리콩, 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 커민)를 섞으세요.
• 부드러운 질감이 될 때까지 약하게 섞고, 원하는 질감이 나올 때까지 병아리콩이나 올리브 오일 한 스푼을 추가하세요.
• 사탕무가 익으면 껍질을 벗기고 4등분한 후 후무스 혼합물에 첨가하세요.
• 원하는 부드러운 질감으로 혼합하세요. 후무스가 너무 걸쭉한 경우에는 맛에 따라 병아리콩, 올리브 오일 또는 레몬 주스의 액체와 함께 한 번에 한 스푼씩 묽게 만듭니다.

영양 정보

약 2컵 분량입니다(약 16인분, 2큰술 분량). 2테이블스푼 제공량당 대략적인 영양소: 55칼로리, 단백질 3g, 지방 3g, 탄수화물 5.5g, 섬유질 1.5g, 나트륨 114mg, 칼슘 11mg.

카지노사이트 보건 등록 영양사인 Mary-Jo Sawyer가 만든 레시피.