오늘은 전국 파히타의 날입니다! 여름 더위를 이겨내기에 완벽한 빠르고 만족스러운 식사로 맛의 축제를 축하하세요.

성분

• 토르티야 6개

콩의 경우

• 15.5온스 검정콩, 핀토콩 또는 흰콩 1개
• 물 3테이블스푼
• 마늘가루 ½티스푼

채소용

• 중간 피망 3개(녹색, 빨간색, 노란색 또는 주황색)
• 중간 달콤한 양파 1개
• 올리브유 또는 카놀라유 1-2테이블스푼
• 고춧가루 2티스푼
• 오레가노 1티스푼
• 마늘가루 ½티스푼
• ½ 티스푼 양파 가루
• 맛에 따라 소금과 후추
• 카옌 고추 한 꼬집 또는 맛보기

길찾기

• 오븐을 화씨 450도까지 예열하세요. 두 개의 큰 베이킹 시트에 호일이나 양피지를 깔고 따로 보관하세요.

콩 준비

• 통조림 콩의 물기를 빼고 헹구고 작은 냄비에 넣으세요. 물 3테이블스푼을 넣고 마늘가루 ½티스푼을 넣고 섞습니다. 콩을 약불에서 8~10분 동안 끓입니다. 덮어서 따로 보관해 두세요.

야채 준비

• 고추와 양파를 썰어 큰 믹싱볼에 넣으세요. 기름을 뿌리고 저어 코팅합니다.
• 작은 그릇에 허브와 향신료를 넣고 잘게 썬 야채에 넣고 잘 섞이도록 저어주세요.
• 잘게 썬 야채를 준비된 베이킹 시트에 뿌립니다.
• 오븐에 넣고 10분 동안 굽고 야채를 뒤집어서 섞은 다음 10분 더 또는 원하는 정도로 익을 때까지 요리하세요.
• 토르티야를 데우고 콩과 구운 야채를 넣으세요.

선택적으로 과카몰리, 저지방 사워 크림, 살사, 얇게 썬 라임 또는 신선한 고수를 곁들여 제공합니다.